Σαλάτα με κράνμπερυ και καβουρδισμένα αμύγδαλα : Ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα! (VIDEO)

• Προετοιμασία 10 λεπτά

• μαγείρεμα: 10 λεπτά

• Έτοιμο σε : 20 λεπτά

Σαλάτα με craberries και καβουρδισμένα αμύγδαλα- Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

• 3/4 φλιτζάνι αμύγδαλα, ξεφλουδισμένα και ψιλκομμένα

• 1 κιλό σπανάκι, καλα ξεπλυμένο, στραγγισμένο και κομμένο

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries

• 2 κουταλιές σούπας σουσάμι

• 1 κουταλιά σούπας σπόροι παπαρούνας

• 1 / 2 φλιτζάνι λευκή ή καστανή ζάχαρη

• 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

• 1 / 4 φλιτζάνι λευκό κρασί

• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Σαλάτα με craberries και καβουρδισμένα αμύγδαλα- Εκτέλεση:

-Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βάλτε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει σε μέτρια φωτιά.

-Ρίξτε τα αμύγδαλα στο βούτυρο και ανακατέψτε τα μέχρι να καβουρδιστούν.

-Σβήστε το μάτι και αφήστε να κρυώσει.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί :

• το σουσάμι,

• τους σπόρους παπαρούνας,

• τη ζάχαρη,

• το κρεμμύδι,

• την πάπρικα,

• το λευκό κρασί

• το μηλόξιδο

Χτυπήστε τα καλά.

-Βάλτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε από πάνω το σπανάκι με τα καρβουδισμένα αμύγδαλα και τα cranberries